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동래순반장(신동안광장본점)
(东来顺饭庄(新东安商场总店))
| 전화 : | 010-65280932 |
|---|---|
| 링크 : | http://www.donglaishun.com |
| 주소 : | 中国 北京市 东城区 王府井大街138号新东安广场5楼 |
| 개요 : |
1903 년부터 영업을 시작한 가장 유명한 양고기 훠궈 전문점이다.이 곳에서 사용하는 모든 양고기는 내몽고에서 꼬리가 짧은 양의 가장 좋은 부위만을 골라 들여온다고 한다.  1903 년부터 영업을 시작한 가장 유명한 양고기 훠궈 전문점이다.이 곳에서 사용하는 모든 양고기는 내몽고에서 꼬리가 짧은 양의 가장 좋은 부위만을 골라 들여온다고 한다. |
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영업시간 :10:00 – 22:00
1903 년부터 영업을 시작한 가장 유명한 양고기 훠궈 전문점이다.이 곳에서 사용하는 모든 양고기는 내몽고에서 꼬리가 짧은 양의 가장 좋은 부위만을 골라 들여온다고 한다.둥라이순의 창업자는 회족출신으로, 1903년 둥안시장 (东安市场)에 노점을 벌여놓고 양고기탕면과 간단한 음식들로 장사를 시작했다.
백여년 동안 동래순의 후손들은 전통을 이어받으면서 조화롭게 통일하는 “색상, 향기, 맛, 모양, 그릇”의 풍격을 창조하여 샤브샤브 맛의 8가지 특색을 이루게 되었다. 즉 “양질의 원료를 선택하고, 칼질을 잘하고, 조미료가 향기롭고, 신선로가 들끓고, 탕이 신선하고, 마늘 장아찌가 여리고, 양념이 섬세하고, 보조 재료가 구전하다.”는 것이다
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