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개방시간: 10：00—22：00

> 쏸테쿠라,판체훠궈(番茄火锅,酸甜酷辣 -三元桥,suān tián kù là, fān qié huǒ guō,번가 샤브샤브) 소개

쏸톈쿠라, 판체훠궈(酸甜酷辣,番茄火锅)

훠궈는 줄곧 겨울 전용 음식으로 여겨져왔다. 그러나 식당 안의 시원한 에어컨 바람을 쐬면서 김이 모락모락 나는 훠궈를 한껏 먹고 나면 그것이야 말로 끝내주는 경험이라고 할 수 있다. 어떤 훠궈 음식점은 오히려 여름에 장사가 더 잘 되는데, 식사를 마친 후 특별히 제공되는 냉음료와 과일 역시 즐거움 중 하나이다.



훠궈를 얘기하면 탕거리를 언급하지 않을 수가 없다. 쏸톈쿠라는 사장이 매일 알차고 볼그스름한 토마토를 엄선하여 일급비밀인 특별 양념을 더해 3시간 이상 끓여내고 당일에만 사용한다. 짙은 향이 배인 볼그스름한 음식이 올라오고, 탕을 한 입 맛보면 따뜻함이 뱃속까지 전해진다.



훠궈의 맛은 삶는 재료에 따라 결정된다. 그 중에서 으뜸으로 꼽히는 신제품 푸룽화카이(芙蓉花开)는 신선한 새우를 밀대로 밀어 얇은 피처럼 만든 후, 다시 새우고기로 된 소를 넣은 것이다. 솥에 넣고 끓이면 마치 훠궈 속에 푸룽화가 피어난 것 같고 그 맛있는 향은 입 안 가득 퍼진다.



부드러운 판룽리지(盘龙里脊)、절임으로 간을 맞춘 특제 갈비, 소를 넣은 고기 완자, 직접 만든 신선한 런천 미트에서 버섯까지 모두 독특한 모양을 하고 있다. 삶는 재료는 사계절마다 다르며 그 종류가 다양하고 건강과 유행, 영양과 맛 모두를 고려했다.




참고로 신원리지점 朝阳区新源西里中街8号(近新东路) 은 현재 영업을 하지 않는다.

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