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북경시 해전구 부성로 정품미식거리

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> 푸청루 미식거리(阜成路美食街,fù chéng lù měi shí jiē,부성로 미식가) 소개



푸청루(阜成路)는 제비집이나 상어지느러미 혹은 전복요리등의 고급요리를 맛보는 데 제격인 곳이다. 푸청루는 동쪽으로는 서3환 항천교(航天桥)로 부터 서쪽으로 서4환 안혜교(定慧桥)까지 길이가 약 3키로 정도인데 항주요리, 화이양요리(淮陽菜), 호남요리(湘菜),호북(鄂菜)요리, 사천요리(川菜) 등 각 지방 특색이 짙은 유명한 요식업체들이 몇 십개 있다.

음식점들마다 실내인테리어에 각별한 신경을 써 그 풍격 역시 각양각색으로 호화롭다. 기둥과 대들보까지 채화로 장식되어 그야말로 화려하고 웅장하다. 고풍스러운 중국식 전통특색이 짙게 풍길뿐만 아니라 서양식의 우아함도 함께 어울려 북경시내 유명한 고급 음식점지역으로 발돋음했다.

미식가동쪽에 위치해 있는 “천하제일집(阜成路)”은 전통문화와 현대문화를 잘 결합시키면서 선진적인 생태학설을 주메뉴인 관청 요리에 잘융합시켜 독특하고참신한 관청보양요리쳬계를 형성했다. 이음식점의 행정총주방장인 미식대가 초명요(焦明耀)선생이 발기한 “생태요식학설”은 좋은맛과 영양을 효과적으로 균형시켰으며 관청요리중에서 주요한 지파로 됐다.

그 외에 금열(金悅), 여창(黎昌), 순봉(顺峰), 홍자계(紅子雞) 등 유명한 광동요리,해물술집들도 북경시내 오래되고 유명한 “ 해물요리실력자” 들로 통한다.인테리어가 화려하고 웅장한 만큼 가격이 비싼편이지만 비즈니스맨들이 우선으로 찾는곳 이기도 하다.

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